發佈於

送禮自用兩相宜!英國紅茶大解析

若問到大家對英國的印象,「下午茶」及「紅茶」絕對是最常出現的選項之一!在旅行時來一場正統優雅的下午茶,也是許多人夢寐以期的體驗。當然,在英國飲茶文化中,「紅茶」本身便是個不可缺席的主角。今天我們要帶大家了解英國紅茶的特別之處,還有那些知名的必買品牌!

單品茶?還是混茶?

相信大家第一次踏入茶店、或是喝下午茶時,也有跟筆者一樣對十幾種不同紅茶感到茫然的經驗(笑)在進入不同紅茶口味前,我們需要先了解什麼是單品茶(Single Origin Tea)、混茶(Blended Tea)與調味茶(flavoured tea)。茶葉與咖啡、酒一樣,不同種類、不同產地、不同的氣候條件下,風味也是截然不同。

單品茶(Single Origin Tea)顧名思義,也就是產地相同的特定茶葉,因完全沒有混入其他味道,最能喝出紅茶原始的風味。大家熟悉的印度阿薩姆茶(Assam tea)、大吉嶺茶(Darjeeling tea)皆為此類。而有些對茶葉特別講究的人,甚至會特別尋找單一收穫茶(single harvest teas,即同批收成的茶葉)以品嚐出細微的差別。

混茶(Blended Tea)與前者不同,即為混合兩種以上不同紅茶茶葉的產品。英國本身地理條件不適合產茶,卻運用靈活的搭配,調配出適合各種時辰享用的紅茶。每間茶公司也會致力開發自己的特色混茶,以做出跟對手的區別。

調味茶(flavoured tea)是混和紅茶茶葉與不同花草茶、香料的茶款。因沒有素材上的限制,在茶葉店裡時,往往會看到許多充滿創意的名稱,也多是這種調味茶及上述的混茶。

英國經典紅茶口味

在眾多茶款中,每個品牌、每間下午茶店必備的,通常有以下幾種口味:

英國早餐茶(English breakfast tea)

早餐茶可說是英國茶文化中TOP經典款混茶,它通常採用中國紅茶、阿薩姆茶、錫蘭茶及肯亞茶葉製作而成。它的香味濃郁、豐富,適合早晨提神醒腦用,也非常適合加入牛奶、砂糖,並搭配英式早餐一起享用。

英式下午茶(Afternoon Tea)

這裡的下午茶並不是指豪華的三層式下午茶(High Tea),而是指一般原本適合下午飲用的紅茶。與早餐茶比較起來更清淡些,並且幫助消化,非常適合配著下午茶甜點。若怕咖啡因影響到睡眠的朋友們,下午茶會比早餐茶更適合唷!

*早餐茶、下午茶並沒有規定要在特定時段飲用,只要掌握自己的喜好,什麼時段都可以自由地享用喔!

格雷伯爵茶(Earl Grey)

格雷伯爵茶也稱為伯爵茶,是以中國茶葉或錫蘭茶再加入佛手柑油調味而成。這款茶是因英國首相格雷二世伯爵為名,而英國Twinings則是這款茶首次實際量產的牌子。經典的伯爵茶有著淡淡的佛手柑風味,非常適合配合有花果素材的點心。除了常見的牛奶、砂糖外,也有些人會選擇加入檸檬來提味。

格雷仕女茶(Lady Grey)

格雷仕女茶是格雷茶的另一個變種(就連名字也是取自於格雷伯爵的夫人),除了固有的佛手柑外,也會放入檸檬、矢車菊、苦橙等調味,富有豐富又清爽的果香,也是Twinings的招牌茶之一。

自家的特色混茶(House Blend)

除了以上幾種常見的紅茶口味,大品牌與獨立下午茶店常常會有自家混製的House Blend,就像許多人旅遊時嘗試當地的自家店酒(House Blend)一樣,常常各個小店的House Blend,可能會有不一樣的驚喜!

必買英國紅茶品牌

英國紅茶品牌繁多,輕易地就能列出十幾種,今天要向大家介紹的八個品牌,則是好入手、又有代表性的牌子,不管送禮或自用都合適!首先,以下幾個牌子是在超市都能看到,價格較親民的品牌:

首先是Twinings(唐寧),它創立於1706年,是已經有300多年歷史的經典品牌。早在維多利亞女王時代,就獲得皇家御用茶的殊榮!直到現在,依然是伊莉莎白二世的皇室御用牌。而我們剛才介紹過的伯爵茶及格雷仕女茶,也是Twinings開始的經典款式,可說在英國紅茶歷史上佔有相當大的地位。

雖然在超商即可買到平價的Twinings茶包,不過Twinings在店面也是有許多精緻紀念款及較高檔的種類,非常推薦大家直接去本店親自挑選!(鐵盒包裝也非常漂亮,相當適合作為伴手禮)

本店位置:216 Strand, London WC2R 1AP

官網:https://www.twinings.co.uk/

PG Tips

相信大家進入超市的茶葉區,一定一眼就認出這醒目的P&G標誌。PG Tips特色也相當鮮明──非常便宜!40入的一盒茶包,甚至能用僅僅一磅購買到,是個就連當水喝也不心痛地價格!不過,它雖然便宜,味道也是不馬虎的;它的味道較濃郁,最適合加個鮮奶當作奶茶喝。據許多留學生們的經驗,PG Tips的能完美地呈現出珍珠奶茶的香濃味道。這樣「便宜有好貨」的特色使PG Tips成為英國市佔率NO.1的茶品牌!

官網:http://www.pgtips.co.uk/

Tetley

Tetley英國市占率第三高的品牌,它的價位、口味都與PG Tips類似,只是後者再稍微濃郁了一點。它的另一特色是圓形的茶包,視覺上比較可愛,而味道也是公認適合泡奶茶的好選擇!

官網:https://www.tetley.co.uk/

Yorkshire Tea

它是英國第二大最受歡迎的茶葉品牌,同樣非常地平價,不過也享有威爾士親王授予皇家認證的殊榮!比起其他同時經營紅茶、花果茶的牌子,Yorkshire Tea專注在幾款經典紅茶品質上,甚至貼心地開發了「咖啡因減量款紅茶」或「硬水專用款紅茶」,讓有不同需求的消費者都能享用到紅茶。

官網:https://www.yorkshiretea.co.uk/

除了上述幾款品牌外,接下來介紹的四個品牌是價位較高,但是大家旅遊時的必買品牌。除了口味選擇多、品質好以外,他們的包裝通常都極為講究,做為禮品時相當體面。

Whittard of Chelsea

Whittard of Chelsea是禮品的首選之一,它優雅的包裝設計,令人不知不覺聯想到端莊典雅的英國貴族。除了紅茶以外,Whittard of Chelsea的熱巧克力、瓷器茶具及糖果也很受到消費者歡迎,他同時也在海外擁有40幾個據點。若不趕時間,經過柯芬園分店時,也不妨進入他的茶吧,享受一下現泡好茶!

官網:https://www.whittard.co.uk/

Harrods

英國百貨Harrods自家出品的茶,在裝潢上,也是走高貴典雅的路線。Harrods的每款茶都有自己的編號,很方便就能找到目標產品。最經典的茶款莫過於自家的NO.14 Breakfast Blend (早餐茶)、NO.42 EARL GREY(伯爵茶),除此之外,單一產地茶的NO.26 DARJEELING(大吉嶺紅茶)、NO.30 ASSAM(阿薩姆紅茶)也都是相當人氣的選項。

官網:https://www.harrods.com/en-gb/food-and-wine/food-hall-classics/tea

Fortnum and Mason(F&M),又是另一個取得皇家認證的品牌。走進Fortnum and Mason,映入眼前的便是豪華的紅色地毯及各式精美擺設。若說Harrods是走高貴風,則F&M就是走奢華風了。高達五層樓的建築,每層都是精心裝潢,甚至擺上畫作;而位於五樓的餐廳區,則是許多人來體驗"貴婦下午茶"的地方,用餐期間甚至還有鋼琴演奏呢!這裡最受歡迎的茶款有鎮店之寶Royal Blend、Queen Anne,還有桃子、草莓等水果茶,也有許多人推薦甜點與果醬。就算不買茶葉,也非常推薦大家到Fortnum and Mason百貨看看,沉浸在豪華的視覺饗宴中。

官網:https://www.fortnumandmason.com/

East India Company

雖然「東印度公司」名號聽起來響亮,但已經與歷史課本中的東印度公司無關連。比起前面三家,East India Company相較之下比較低調,但散發著獨特的魅力。紅茶推薦款主要以基本的伯爵茶、早餐茶為主,而為紀念英國女王1945年出訪錫蘭時特別調製的Royal Flush也頗具收藏價值。除了茶與點心以外,East India Company也製造精美的金.銀器與紀念幣,而它的包裝與設計常以航海為主題,不時參著神祕的東方風格,彷彿時時提醒著人們英國過去的歷史榮光。若要送出帶有歷史風情的伴手禮,East India Company絕對是讓人眼睛一亮的選擇。

官網:https://www.theeastindiacompany.com/

介紹完了好幾種經典茶款及八大品牌,大家是否覺得對英國紅茶更了解了呢!雖然選擇如此多,不過只要是適合你的,就是好茶!所以非常建議大家去店裡試聞香氣後再進行購買。

如果你心中的經典品牌或茶款是我們尚未介紹到的,也歡迎留言分享給我們唷!

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *